Publikationer fra Det Danske Ølakademi

olsprog

Det Danske Ølsprog
Ølsproget tilbyder brugeren flere end 110 ord til beskrivelse af øl. Sproget koncentrerer sig om en positiv beskrivelse af øllets udseende, aroma og mundoplevelse.
» Dansk version
» Ølkors dansk
» The Danish Beerlanguage
» Beercross
kend_din_ol

Kend din øl
Undervisningsmateriale til kokke- og tjenerskoler. Indeholder lærervejledning og elevmapper. Dertil kommer et brygsæt, der giver studerende mulighed for at brygge deres egne forsøgsøl. Udarbejdet af Bryggeriforeningen.(Udgået)
» Kend din øl
olkit

Smagskit
Smagskittet kan bruges af store ølnydere og ølanmeldere på landets førende medier og giver anvisninger til, hvordan en ølbedømmelse skal finde sted, hvis den skal ske ”helt efter bogen”. Udgået.

En rejse i øllets historie Brygmestrenes præsentation
» Se præsentation
ol_ost

Øl og ost
En kort guide til at kombinere øl og ost. Udgivet i forbindelse med Mejeriforeningens Mejeriforum, oktober 2006.
» Folder om øl og ost